RÜCKER Rotweinkäse "Edition Klaus Rücker"
Produktnummer:
075039
Produktinformationen "RÜCKER Rotweinkäse "Edition Klaus Rücker" "
Naturgereifter Schnittkäse, 50 % Fett i. Tr.
100 % Küstenbauernmilch
Von Hand affiniert: Die „Edition Klaus Rücker“ steht für ausgewählte Käsespezialitäten
Qualität und Geschmack stehen bei uns schon immer an erster Stelle. Die „Edition Klaus Rücker“ steht für besondere Käse unserer Familienmolkerei, die ausschließlich in Kleinstauflagen umgesetzt werden. Beim Rotweinkäse „Edition Klaus Rücker“ handelt es sich um einen Käse, den Klaus Rücker persönlich nach einem alten Familienrezept veredelt. Hierfür hat er in seinen Erinnerungen geforscht. Grundlage ist ein naturgereifter Käse, der mit kräftigem Pfälzer Rotwein des Weinguts Doppler-Hertel affiniert wird und viele Monate lang auf nordischer Fichte lagert. Dadurch erhält er seinen kräftigen Rotweingeschmack, der durch das dunkle Wachs der Rinde optisch noch unterstrichen wird. Die „Edition Klaus Rücker“ wird in Handarbeit hergestellt: Vom Affinieren bis hin zum Wachsen. Auch das besondere Etikett der „Edition Klaus Rücker“ ist von Klaus Rücker handgeschrieben, um den exklusiven Charakter der Edition zu unterstreichen.
Siegel "Küstenbauernmilch – garantierte Herkunft"
Mit größter Sorgfalt in unserer Familienmolkerei in der Hansestadt Wismar hergestellt, ist unser Käse ausschließlich aus Milch von Höfen, die max. 80 km von der Küste entfernt liegen – garantiert frische Küstenbauernmilch für echten Käsegenuss.
Genussempfehlung
Wir ergänzen unsere Käseplatte gerne mit besonderem Käse. Denn Käseplatten gehen immer, ob in großer Runde oder beim Dinner zu zweit, ob zu einem festlichen Anlass oder einfach mal zwischendurch. Die richtige Auswahl der Sorten ist dabei genauso wichtig wie das Anrichten und Dekorieren. Viele Tipps für eine perfekte Käseplatte hat Insa Rücker dazu auf ihrem Blog. Zum Rotweinkäse „Edition Klaus Rücker“ passt natürlich sehr gut auch der dafür verwendete kräftige Pfälzer Rotwein des Weinguts Doppler-Hertel.
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